Molkerei

Unsere Molkerei befindet sich seit Januar 2004 im neuen Gebäude und wurde mit neuer Technik ausgestattet.

 

Dieses Projekt wurde von der Gemeinschaftsinitiative LEADER+ gefördert. Hier bedanken wir uns bei der "Lokalen Aktionsgruppe Nordthüringen"!

 

Um eine besondere Milchqualität zu bekommen, bauen wir für unsere Rinder eine Mischung aus Luzerne, Klee und verschiedenen Gräsern an, welche sie im Sommer frisch geschnitten und im Winter als Heu zu fressen bekommen.

 

Inzwischen gibt es diese köstliche Milch und die daraus hergestellten Milchprodukte, in Weimar, Erfurt, Jena, Saalfeld, Arnstadt, Leipzig und an vielen Orten mehr zu kaufen.

 

Da unsere eigene Milchproduktion für den Bedarf unserer Kunden nicht ausreicht, kaufen wir zusätzlich Milch vom Demeter-Betrieb "Gut Sambach", um den steigenden Bedarf an Qualitätsmilch und Molkereiprodukten in Demeter-Qualität abdecken zu können.

 

Wir produzieren in Demeter-Qualität:

 

• Vollmilch
• Halbfette Milch
• Joghurt
• Joghurt-Zubereitungen
• Sahne
• Saure Sahne
• Schmand
• Quark
• Fruchtquark
• Frischkäse
• Hofkäse